Esta receta es de mi madre, es una ensalada muy refrescante y que nos descubre una forma completamente diferente de comer col. Aunque en algunos paises de Europa, como Alemania es muy típica, esta es algo diferente. La col es una fuente importante de vitamina C además de aportar otros muchos beneficios. La col puede ir cortada muy fina, pero a mi particularmente me gusta más rayanda con ayuda de un rayador.
Ingredientes:
1/2 Col
1 zanahoria
8 palitos de surimi
1 lata de maiz
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de kepchup
Elaboración:
Rayamos la col y la zanahoria, cortamos los palitos, añadimos la lata de maiz y mezclamos todo con la mayonesa y el kepchup. Las cantidades de salsa son un poco a gusto. Si se quiere hacer una ensalada mayor se doblan los ingredientes.
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